arab.kitchen arab.kitchen

آخر الأخبار

جاري التحميل ...

طريقة تحضير الشخشوخة


أحسن طريقة لتحضير الشخشوخة (الشخشوخة المباعة في المحلات ) 

المقادير:

  • 500غ من الشخشوخة (التي تباع في المحلات)
  • قطع من الدجاج او اللحم 
  • 2 حبات كوسة او قرعة 
  • حمص 
  • 1 بصلة مفرومة 
  • 2 فصوص ثوم مفرومين 
  • 3 ملاعق اكل زيت 
  • 1 ملعقة اكل طماطم مصبرة 
  • فلفل اسود
  • ملح 
  • فلفل احمر حاراو حلو 
  • 50غ زبدة 

كيفية التحضير:

  1. في طنجرة البخار نضع الزيت و عليه قطع الدجاج والملح و نتركه يتحمر قليلا مع القلب من حين الى اخر حتى يتحمر الجلد ثمّ نضع البصل المفروم و الثوم المفروم و جميع التوابل و الطماطم  و الحمص و نقلب قليلا حتى يذبل البصل ثمّ نضيف الماء الدافئ و نترك الدجاج او اللحم يطهو.
  2. نضع الشخشوخة في قصعة و نضيف اليها 2 ملاعق زيت و نفرك بين اليدين حتى يتشرب كل الزيت نضعها في الكسكاس و نتركها تتبخر على الطنجرة.
  3. لما تتبخرالشخشوخة ننزع الكسكاس من الطنجرة و نضيف اليه كوبين من الماء نتركه حتى يتصفى ثم نسكبه في القصعة نفرك الشخشوخة بين اليدين كي لا تلتسق مع بعضها البعض و نتركها تجف.
  4. نكرر عملية التفوار مرة اخرى ثمّ نسكب الشخشوخة في طنجرة اخرى و نغطيها بغطاء.
  5. نضيف الكوسة الى المرق و نتركها تطهو.
  6. حين يكتمل الطهو نسكب المرق على الشخشوخة دون الدجاج و الكوسة و يجب ان يكون المرق متساوي مع الشخشوخة و نضيف الزبدة ونتركه يغلي ثمّ نطفئ عليه.

عن الكاتب

shehiwat

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

arab.kitchen