arab.kitchen arab.kitchen

آخر الأخبار

جاري التحميل ...

كيفية اعداد شرائح الداند المحشية


شرائح الداند المحشية طبق سهل و خفيف يصلح ليكون طبق رئيسي، كما يمكن أن تقدم الشرائح  كمقبلة .

المقادير اللازمة لتحضير شرائح الداند المحشية :


  • 4 شرائح كبيرة من الداند


الحشو :

  • 200غ لحم مرحي
  • 100غ زيتون اخضر مقطع دوائر
  • بصلة مبشورة
  • 3 فص ثوم مبشور
  • 1 كوسة مبشورة
  • 1جزرة مبشورة
  • ملح +فلفل اسود+كركم+كمون
  • زبدة للدهن
  • ورق ألمنيوم


للمرق :

  • 1علبة فطر
  • 1بصلة مبشورة
  • 3ملاعق كبيرة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة فرينة
  • فلفل الأسود+ملح+كركم +قرفة


طريقة تحضير شرائح الداند المحشية :


الحشو :

  1. نضع في وعاء كبير اللحم المرحي والبصل المبشور والثوم وكذا الجزرة المبشورة والكوسة ونخلط جيدا ثم نضيف الزيتون و الملح و الفلفل الأسود و الكركم و الكمون ثم نقوم بخلط الكل جيدا حتى تتجانس المكونات و تتداخل النكهة مع بعضها
  2. في هذه اللحظة نقوم بفرش شرائح الداند و نضع عليها الحشو بالتساوي دون الإكثار أو التقليل ثم نقوم بلفها بطريقة نحصل على حربوش أي شكل اسطواني
  3.  نقوم بدهن ورق الألمنيوم بالزبدة أو الزيت ونضع عليه الحربوش ونلفه جيدا ثم نصنع فيه ثقب أو اثنين كي يتنفس ولا ينفجر بعدها نضعه في صينية خبز و ندخله الفرن على درجةحرارة200درجة لمدة30 الى 35 دقيقة حتى ينضج وبعدها ننزع الألمنيوم ونتركه يأخذ لون ذهبي بني وهذا اختياري

 

ملاحظة :

قبل التقطيع يجب ترك شرائح الداند المحشية ترتاح قليلا و تتجمع العصارة و لا تضيع و التقطيع يكون بسكين حاد


تحضير المرق :

  1. نسخن الزيت و نحمص البصل ثم نضيف الفطر و الفلفل الأسود و الكركم و القرفة ثم نضيف الملح
  2. نمرق بكأس و نصف من الماء الدافئ ونتركه يطهى مدة 15 الى20 دقيقة ثم نضيف ملعقة الطحين بعد وضعها في قليل من الماء ونتركها لمدة5  دقائق أخرى حتى تتكثف الصلصة و تقدم شرائح الداند مع الصلصة، كما يمكن إضافة سلطة أو أرز مع الطبق

عن الكاتب

shehiwat

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

arab.kitchen