arab.kitchen arab.kitchen

آخر الأخبار

جاري التحميل ...

طاجين الورقة التونسي

المقادير:

  • 12 ورقة ديول
  • 300 غ لحم مرحي أو دجاج
  • 1 بصل
  • 8 بيضات
  • زيتون أخضر
  • 50 غرام زبدة ذائبة
  • 100 غرام جبن مرحي
  • 4 مثلثات جبن
  • ملعقة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة توابل
  • 2 ملاعق بقسماط
  • بقدونس
  • ماء
  • 2 ملاعق زيت زيتون

 طريقة تحضير طاجين الورقة من المطبخ التونسي :


  1.  في مقلاة ضعي البصل المقطع الى شرائح صغيرة و اللحم المرحي مع زيت الزيتون و الزيتون الأخضر ,الملح و التوابل وأتركيهم على النار ثم أضيفي الماء عند ذوبان البصل وأتركيهم لينضجوا بعد نضجهم أضيفي البقسماط و أخلطي جيدا.
  2. في وعاء أخفقي البيض مع و الملح و التوابل و البقدونس والجبن المرحي و أضيفيهم الى اللحم المرحي, اضيفي قطع الجبن بعد تقطيعهم الى مربعات صغيرة و أخلطي جيدا جميع المكونات.
  3. ادهني قالب الطهي بالزبدة ثم ضعي ورقة من الديول فيه و ادهنيها أيضا بقليل من الزبدة الذائبة ثم أضيفي الورقة الثانية وأدهنيها و هكذا حتى تكملي 6 ورقات.
  4. أفرغي الحشو فوق ورقات الديول ثم غطي الخليط بباقي الأوراق وبين كل ورقة وورقة تدهني بالزبدة وفي الأخير أضيفي باقي الزبدة وأسقي به الطاجين ثم أدخليه الى الفرن بدرجة 180 مدة 25 دقيقة وأتركيه يبرد ثم قطعيه قطعا متساوية.

عن الكاتب

shehiwat

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

arab.kitchen