arab.kitchen arab.kitchen

آخر الأخبار

جاري التحميل ...

طريقة تحضير كيكة الشكولاتة البيضاء


المكونات اللازمة لتحضير كيكة الشكولاتة البيضاء:

الكيكة:

  • 2 كوب سكر
  • 1 + 3/2 كوب طحين
  • 4/3 كوب كاكاو داكن
  • ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
  • ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيضات
  • كوب زبادي
  • كوب عصير التوت الأحمر
  • 2/1 كوب زيت ذرى
  • 2 ملعقة مستخلص الفانيليا

للتزيين:

  • 2 كوب زبدة غير مملحة مقطعة مكمبات
  • 3 و 4/3 كوب سكر ناعم منخول
  • 4/1 كوب قشطة
  • 2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

طبقة التزيين بالشكولا السوداء:

  • 3 علب شكولة سوداء داكنة
  • 2 ملاعق قشطة 
  • 4 ملاعق سكر ناعم منخول

طريقة تحضير كيكة الشكولاتة البيضاء:

  1. نسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة
  2. نحضر صينيات بحجم 8 بوصة نقوم بدهنها بالزبدة ويستحسن وضع أوراق الزبدة
  3. في وعاء نقوم بمزج كل المكونات الجافة السابقة
  4. من جهة نمزج المواد السائلة ونضيفها للخليط و يستحسن أن يكون المزج في خلاط كهربائي حتى تمتزج جيدا، ونصبها فالواني بالتساوي و ندخلها االفرن لمدة بين 30 إلى 35 دقيقة و لتأكد من نضجها ندخل بها عود أسنان إن خرج نضيف فهذا معناه أنها نضجت
  5. نخرجها و نضعها على رف سلك حتى تبرد
  6. يمكن الاحتفاظ بالكعكة لمدة شهر في أكياس محكمة الغلق و قبل تزيينها يستحسن تركها فالثلاجة لترتاح مدة يوم كامل
  7. نحضر صلصة الشكولا البيضاء وذلك بخلط الزبدة في خلاط على سرعة متوسطة لمدة 8 دقائق مع إضافة السكر بالتدريج حتى تتجانس ثم نضيف الكريمة ومستخلص الفانيليا و نخفق حتى الحصول على مزيج متجانس وإن  استدعت الحاجة نضيف سكر او قشدة حسب الحاجة حتى تنسجم

تجهيز الكيكة:

  1. نقوم بتقسيم الكعكات إلى نصفين ثم نقوم بحشوها بكريمة الشكولة البيضاء ونضع النصف الذي بعدها ونكرر العملية حتى نكمل ثم نقوم بطلي الكعكة من الخارج بنفس الكريمة كما يمكن تلوين الكريمة حسب الرغبة
  2. باستخدام سكين وبعض الماء الساخن نقوم بتسويتها من كل الجوانب مع مسح السكين كل مرة ثم ندخلها الثلاجة لمدة 15 إلى 30 دقيقة حتى تتماسك
  3. وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير خليط الشكولا السوداء بوضعها مع القشطة في حمام مائي وتحريكها حتى تتجانس ثم نرفعها من النار ونضيف السكر الناعم و نخلط جيدا مع إضافة الماء بالتدريج حتى تتجانس وتصبح ملساء
  4. نتركها قليلا حوالي 10د (المهم حتى تصبح فاترة) ثم نقوم بصب الخليط أعلى الكعكة ونتركه ينساب عليها ليحقق الشكل المطلوب دون أن نقوم نحن بتنسيقه و نتركها حتى تتماسك

عن الكاتب

shehiwat

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

arab.kitchen