arab.kitchen arab.kitchen

آخر الأخبار

جاري التحميل ...

كعكة الشوكولاطة المغطاة بكريم الزبدة و الفانيليا


المكونات اللازمة لتحضير كعكة الشوكولاطة المغطاة بكريم الزبدة و الفانيليا :

للكعكة :


  • 56 غ من الشوكولاته السوداء مبشورة
  • 3/4 كوب مسحوق الكاكاو
  • 1 كوب من الماء المغلي
  • 1 و3/4 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 2 كوب سكرعادي
  • 2 ملعقة شاي الخميرة الكيميائية
  • 1 ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الخشن
  • 1 كوب من اللبن (مخيض الحليب)
  • 1/2 كوب زيت نباتي
  • 2 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
  • 1و1/2 ملعقة شاي مستخلص الفانيليا

للتزيين :


  • 4-1/2 زبدة غير مملحة
  • 4 و نصف أكواب سكر
  • 1/8 ملعقة صغيرة من الملح الخشن
  • 4 ملاعق كبيرة من القشدة الثقيلة
  • 2 ملعقة شاي مستخلص الفانيليا
  • طريقة تحضير كعكة الشوكولاطة المغطاة بكريم الزبدة و الفانيليا

طريقة تحضير كعكة الشوكولاطة المغطاة بكريم الزبدة و الفانيليا

لتحضير الكيك :


  1. سخن الفرن إلى 350 درجة. في قالب مستدير, تبطن القاعدة و الجوانب بورق الزبدة وتوضع جانبا.
  2. نقوم بوضع الشوكولاتة المبشورة والكاكاو البودرة في وعاء صغير.نقوم بإضافة كوب من الماء المغلي و نخفق حتى تذوب الشوكولاته و تتجانس ثم توضع جانبا.
  3. على سرعة منخفضة في وعاء الخلاط الكهربائي نقوم بمزج الطحين والسكر و الخميرة الكيميائية، وخميرة الخبز، والملح .
  4. في وعاء آخر نضع اللبن والزيت و البيض ، و الفانيليا. في الخلاط على سرعة منخفضة، ثم نقوم بإضافة خليط اللبن إلى المكونات الجافة ببطء مع الخلط. ثم إضافة خليط الشوكولاته المذابة حتى تتكون لدينا عجينة نقوم باستخدام ملعقة من المطاط لكشط جوانب الوعاء عند الحاجة.
  5. نصب الخليط في قالب الكعك ونخبزه لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة ، أونقوم باٍختبار نضج الكعكة بإدخال سكين في وسطها والتأكد من خروجه نظيفا. نترك الكعك ليبرد في القالب لمدة 30 دقيقة، ثم نقلب الكعكة على سلك ونتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة.

ملاحظة: تستطيعين تغطية الكعك بغلاف بلاستيكي و الاحتفاظ بها في الثلاجة الى حين الاستخدام .

لإعداد كريمة الزبدة للتزيين :


  1. توضع الزبدة في وعاء بالخلاطالكهربائي نخفق الزبدة حتى تنتفخ وتصبح خفيفة حوالي 60 ثانية ثم تخفض السرعة الى متوسطة ويضاف السكرببطأ و تخفق لحوالي 3 الى 5 دقائق و في الوقت نفسه و في وعاء صغير ، نضع الملح، و القشدة، و الفانيليا ؛و يقلب الكل حتى يذوب الملح. إضافة خليط الكريم الى خليط الزبدة ، وزيادة سرعة الخلاط للسرعة العالية، وتخفق حتى يصبح خفيفا وناعما ، حوالي 5 دقائق .

ملاحظة : يمكن عمل كريمة التزيين مسبقا قبل يومين أو أقل مع الاحتفاظ بها في علبة محكمة الغطاء في الثلاجة.وعندما نحتاجها نخرجها من الثلاجة و نضعها في درجة حرارة الغرفة ثم نقوم بخفقها على سرعة منخفضة في الخلاط لمدة من 3 إلى 5 دقائق حتى تصبح خفيفة و ناعمة فتكون جاهزة للاستخدام.

لتزيين الكعكة نقوم بوضع طبقة من الكريمة على جوانب الكعكة ثم على قمتها ونقوم بتسويتها حتى تغطى بالكامل

عن الكاتب

shehiwat

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

arab.kitchen